सुबह-सुबह मलइयो खाओ — बनारस की सर्दियों की मिठास

नवंबर से फरवरी तक बेनिया बाग़ और गोदौलिया में ठेले वाले मलइयो बेचते हैं — केसर वाली दूध की झाग, कुल्हड़ में। रात भर ठंड में बनती है और सुबह 9 बजे तक ख़त्म। साढ़े सात बजे पहुँचो क्योंकि अच्छे वाले ठेले जल्दी ख़ाली हो जाते हैं। कुल्हड़ का मिट्टी वाला स्वाद अलग ही होता है भाई।