वाराणसी में लस्सी: बनारसी लस्सी की अंतिम गाइड

वाराणसी की लस्सी क्यों जरूर ट्राई करनी चाहिए

वाराणसी की लस्सी आपकी सामान्य दही पेय नहीं है; यह अक्सर मलाई, सूखे मेवे और कभी-कभी गुलाब एसेंस से टॉप की जाती है, जो इसे वाराणसी की नम जलवायु के लिए मीठा, ठंडा उपहार बनाती है। ऐतिहासिक रूप से, लस्सी सदियों से भारतीय व्यंजनों का हिस्सा रही है, लेकिन वाराणसी में इसे स्थानीय स्वाद जैसे केसर और इलायची से ऊंचा किया जाता है।

घर पर बनारसी लस्सी कैसे बनाएं

हालांकि स्ट्रीट-साइड वाराणसी की लस्सी से कुछ नहीं बेहतर, यहां एक सरल रेसिपी: 2 कप दही, 1/2 कप दूध, चीनी स्वादानुसार, इलायची ब्लेंड करें और मलाई से टॉप करें। 2 सर्विंग, 5 मिनट में तैयार।

प्रामाणिकता के लिए, घाटों के पास स्थानीय बाजारों जैसे केशरवानी एजेंसियां से सामग्री लें।