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वाराणसी आम महोत्सव भोजन: बनारस की ग्रीष्म ऋतु के स्वाद

वाराणसी आम महोत्सव भोजन: बनारस की ग्रीष्म ऋतु के स्वाद

Varanasi Mango Festival Food: Banaras Summer Delights

वाराणसी आम महोत्सव भोजन गाइड

बनारस के घाटों पर ग्रीष्मकालीन आम के स्वाद खोजें।

वाराणसी हर जून में अपने प्रसिद्ध लंगड़ा और दशहरी आमों का जश्न मनाता है। अस्सी घाट और दशाश्वमेध पर स्टॉल लगते हैं जहाँ आमरस से लेकर आम चाट मिलती है। यह कार्यक्रम काशी की स्ट्रीट फूड विरासत को पास के बागों की फसल से जोड़ता है।

एक नज़र में

12आम की किस्में मनाई जाती हैं
84घाटों पर मौसमी स्टॉल
16वीं सदीआम उत्सव की शुरुआत
3 किमीअस्सी से मणिकर्णिका तक फूड ट्रेल
45 दिनआम के मौसम की अवधि

आम महोत्सव भोजन कहाँ मिलेगा

नदी किनारे स्टॉल से लेकर विरासत रसोई तक, ये जगहें मौसम को परिभाषित करती हैं।

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अस्सी घाट पर आमरस

अस्सी घाट के पास सुबह के स्टॉल पर गाढ़ा आम का गूदा पूरी के साथ परोसा जाता है।

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लंका में आम चाट

बीएचयू गेट के पास विक्रेताओं द्वारा बेचा जाने वाला मसालेदार कच्चा आम का सलाद।

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दशाश्वमेध पर दशहरी कुल्फी

मुख्य घाट पर मिट्टी के बर्तनों में तैयार की गई पारंपरिक आम आइसक्रीम।

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नाव पर पिकनिक

राजेंद्र प्रसाद घाट से शाम की नाव यात्रा पर आम के डिब्बे ले जाएँ।

महोत्सव का आनंद लेने के पाँच कदम

1

जल्दी पहुँचें

सुबह 6 बजे अस्सी घाट पहुँचें जब सारनाथ के बागों से पहली आम की टोकरियाँ आती हैं।

2

किस्म चुनें

लंगड़ा या दशहरी माँगें; विक्रेता खरीदने से पहले चखने देते हैं।

3

स्ट्रीट जोड़ियाँ आज़माएँ

कैंटोनमेंट बाज़ार के पास बनारसी पान या ठंडाई के साथ आम खाएँ।

4

नाव की सवारी में शामिल हों

दशाश्वमेध से सूर्यास्त की नाव लें और आम खाते हुए तैरते दीये देखें।

5

स्थानीय किसानों का समर्थन करें

सीधे उन किसानों से खरीदें जो सिगरा और भेलूपुर गलियों में डेरा डालते हैं।

यहाँ रहने वालों के सुझाव

सबसे अच्छा समय

मध्य मई से जून के अंत तक जाएँ जब वाराणसी बाज़ारों में लंगड़ा आम चरम पर होता है।

कैसे पहुँचें

अस्सी से दशाश्वमेध तक नदी किनारे पैदल चलें या लंका से साइकिल रिक्शा लें।

क्या साथ लाएँ

कपड़े का बैग, पानी की बोतल और नदी के किनारे की हवा के लिए हल्का सूती दुपट्टा साथ रखें।

स्थानीय शिष्टाचार

नाविकों के साथ आम बाँटें और घाटों पर एकल-उपयोग प्लास्टिक से बचें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या वाराणसी में कोई आधिकारिक आम महोत्सव होता है?

हर गर्मी में घाटों के किनारे अनौपचारिक आम फूड ट्रेल दिखाई देते हैं; कोई एकल टिकट वाला कार्यक्रम नहीं होता।

यहाँ कौन सी आम की किस्म सबसे प्रसिद्ध है?

वाराणसी क्षेत्र का लंगड़ा अपने तीखे-मीठे गूदे के लिए प्रसिद्ध है और हर घाट स्टॉल पर बिकता है।

काशी विश्वनाथ के पास आम का भोजन मिलता है?

हाँ, मंदिर के आसपास की गलियों और विश्वनाथ गली क्षेत्र में चरम मौसम के दौरान छोटी गाड़ियाँ आती हैं।

क्या आम जैविक हैं?

सारनाथ के पास के कई बाग पारंपरिक तरीके अपनाते हैं; हमेशा विक्रेता से सीधे पूछें।

आम महोत्सव भोजन के साथ और क्या अच्छा लगता है?

कैंटोनमेंट या बीएचयू के पास की दुकानों से ठंडी लस्सी या बनारसी मिठाइयाँ आज़माएँ।